Prospector Popcorn de Ridgefield prépare «Down to Sparkle»

Avant la Journée mondiale de la trisomie 21 mars, Prospector Popcorn de Ridgefield a lancé "Down to Sparkle", une édition limitée de leur pop-corn gastronomique contenant 21 ingrédients au total.

Le nombre 21 est significatif car le syndrome de Down est également appelé trisomie 21. Le terme décrit l'arrangement des chromosomes possédés par les personnes nées avec le syndrome de Down. Pour honorer l'occasion, les "Prospects" qui travaillent à la fois pour le Prospector Popcorn et le Prospector Theatre (également à Ridgefield) ont choisi 21 de leurs ingrédients préférés pour composer le pop-corn spécial, notamment des bretzels enrobés de chocolat, des guimauves, des morceaux de Kit-Kat et des paillettes comestibles. Les trois quarts des prospects s'identifient à un handicap.

Le Prospector Theatre est une organisation à but non lucratif qui présente des films en première diffusion sur quatre écrans. Prospector Popcorn est né des efforts du théâtre pour s'étendre au-delà de son emplacement d'origine peu de temps avant l'épidémie de Covid.

"De toute évidence, avec la pandémie, créer des cinémas physiques n'est pas une bonne idée", a déclaré Ryan Wenke, directeur des opérations du Prospector Theatre et du Prospector Popcorn. Les projets d'ouverture d'un deuxième site ont été abandonnés car les opérations quotidiennes du théâtre ont également été remplacées par du travail à distance. "Alors, on s'est assis et on s'est dit : 'Ok, qu'est-ce qu'on peut faire pour partager notre éclat ?'"

"Sparkle" est ce que Prospects appelle la synergie unique qui peut se produire lorsque la passion et le travail d'une personne correspondent parfaitement. Wenke a expliqué que « exploiter l'éclat » en déterminant quels rôles offrent la meilleure opportunité pour que la passion d'un employé se manifeste est la clé de la mission et du succès du prospecteur.

"Comment pouvons-nous partager cela avec les autres ? Le pop-corn gastronomique avait du sens. C'est quelque chose que nous fabriquons depuis huit ans. Nous avons déjà une cuisine commerciale, et tout comme une salle de cinéma, il y a tellement d'emplois qui vont dans un sac de pop-corn », a déclaré Wenke. "Vous devez le faire éclater, vous devez le mélanger et le cuire. Notre équipe de production s'occupe de la conception du sac et des graphismes dont nous avons besoin pour commercialiser le pop-corn. Nous avons besoin de concepteurs Web et de personnes pour gérer la partie e-commerce."

Wenke a mentionné un prospect qui a montré une passion pour le pesage des sacs, une tâche clé pour l'expédition, qui s'est avéré être un candidat idéal pour le travail.

"Il y a tellement de soin et d'attention aux détails dans chaque sac", a-t-il déclaré. "Lorsque vous associez quelqu'un à un travail qu'il aime faire, vous obtenez un excellent produit."

Prospector Popcorn est vendu en ligne et expédié dans les 50 États et territoires américains. Outre huit saveurs de base populaires, la gamme propose un assortiment rotatif de saveurs en édition spéciale. Wenke a déclaré que l'entreprise a tendance à être saisonnière, les commandes autour de vacances comme la Saint-Valentin ou la Fête des Mères nécessitant souvent la pleine capacité de la cuisine pour vendre jusqu'à 800 sacs par semaine.

"Nous voulons que ce nombre continue de croître, pour finir par dépasser notre espace ici. Nous approchons définitivement du point où l'espace que nous avons dans le théâtre est à pleine capacité", a déclaré Wenke.

"C'est un processus à forte intensité de main-d'œuvre, mais le produit fini vaut chaque minute", a déclaré Elizabeth Gallo, responsable de la cuisine du Prospector. "Nous avons pu suivre le rythme car notre pop-corn est devenu de plus en plus populaire en obtenant des équipements plus gros et plus gros. Nous avons maintenant un pop-corn commercial, nous pouvons donc faire deux fois plus de pop-corn en moins de temps qu'auparavant. pour faire un seul lot."

Tara McGlynn, une responsable de production a expliqué que les saveurs sont elles-mêmes le résultat d'un processus créatif.

"Parfois, nos recettes ne sont qu'une conversation, et si nous faisions ceci ou si nous faisions cela ? Parfois, les recettes ne sont pas parfaites", a expliqué McGlynn. "Mais quand ils fonctionnent, nous sommes comme 'Woo!' Vous ne savez jamais si vous jetez quelque chose dedans, cela fera une grande différence."

En plus d'étendre la production de pop-corn, le Prospector Theatre prévoit de développer un portail de recherche d'emploi et d'aider d'autres entreprises à mettre en œuvre les pratiques qui en ont fait l'un des théâtres les plus performants de la région tout en garantissant aux membres vulnérables de la communauté la possibilité de travailler au-dessus emploi au salaire minimum qui leur tient à cœur.

Pendant que ceux-ci sont en cours de développement, Wenke a déclaré que la meilleure façon de soutenir cette entreprise est d'acheter un sac de pop-corn.

"Vous ne faites pas que goûter du pop-corn délicieux, mais vous contribuez à créer un travail et des emplois significatifs", a-t-il déclaré.

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